Salade de kale crémeuse à la grenade

Name: Salade de kale crémeuse à la grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 à 6 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) d’huile; 2 tasses (140 g) de pain haché finement; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel; 2/3 tasse (160 ml) de crème de soya; 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron; 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 1 c. à thé (5 ml) de miel; 1 gousse d’ail, hachée; 2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire; 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel; 8 tasses (240 g) de kale haché finement; 2 concombres anglais, en cubes; 1/3 tasse (15 g) de persil frais haché; 1 avocat en fines tranches (facultatif); Grains de 1 grenade; 2 oignons verts, émincés finement

Le temps des fêtes est pour moi un moment privilégié pour prendre soin de mes proches de la plus belle des façons: en leur cuisinant de bons petits plats, qu’on déguste tous ensemble. Ma contribution habituelle aux grandes tablées des célébrations? Cette salade de chou frisé crémeuse qui est chaque fois un grand succès! Le secret? Les grains de grenade, des croûtons bien croustillants et la sauce hyper crémeuse!

Portions: 4 à 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

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Ingrédients

Croûtons à la poêle

2 c. à soupe (30 ml) d’huile
2 tasses (140 g) de pain haché finement
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Vinaigrette crémeuse

2/3 tasse (160 ml) de crème de soya
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire
3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel

Salade de kale

8 tasses (240 g) de kale haché finement
2 concombres anglais, en cubes
1/3 tasse (15 g) de persil frais haché
1 avocat en fines tranches (facultatif)
Grains de 1 grenade
2 oignons verts, émincés finement

NOUVEAUTÉ!

La planche à découper

Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps. Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.

Magasiner

Préparation

Croûtons à la poêle

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et y dorer le pain de 4 à 6 minutes avec le sel, en brassant souvent.

Vinaigrette crémeuse

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Salade

Dans un grand bol à salade, mélanger tous les ingrédients de la salade de kale avec la vinaigrette crémeuse. Garnir de croûtons et déguster!