Dumplings végétariens sans gluten
J’ai vraiment un gros coup de coeur pour cette recette de dumplings végétariens! Ils sont simples à préparer et sans gluten! Oui, oui, ils sont faits avec des feuilles de riz et sont tout aussi satisfaisants!
Si vous êtes fans de saveurs asiatiques, cette recette est pour vous!
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- Temps de préparation: 35 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Portions: 4 à 6
Ingrédients
Sauce au miel
- 1/2 tasse (125 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
Dumplings végétariens
- 1 bloc de 400 g tofu extra ferme, râpé
- 2 tasses (150 g) de chou râpé
- 2 tasses (200 g) de carottes râpées
- 1 tasse (30 g) de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 4 oignons verts, hachés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
- 1 c. à soupe (15 ml) de sriracha
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 28 feuilles de riz (2 paquets)
- 1/2 tasse (70 g) de graines de sésame
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale
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Préparation
Sauce au miel
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Dumplings végétariens
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des dumplings, sauf les feuilles de riz, les graines de sésame et l’huile végétale.
- Dans un grand bol rempli d’eau, tremper une feuille de riz à la fois pendant quelques secondes. Retirer de l’eau. Égoutter et déposer sur une surface propre et lisse. Déposer environ 1/4 tasse (60 ml) de mélange de tofu au centre de la feuille de riz. Replier deux extrémités de la feuille de riz vers l’intérieur et répéter pour les deux autres extrémités pour fermer le dumpling.
- Tremper une deuxième feuille de riz et déposer le dumpling au centre de la feuille. Replier les extrémités. Cette étape vise à ajouter une deuxième couche de feuille de riz au dumpling afin qu’il se tienne bien.
- Répéter l’étape 2 et 3 pour tous les dumplings. Vous devriez obtenir 14 dumplings au total.
- Déposer les graines de sésame dans une assiette et tremper chaque dumpling dans celles-ci.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les dumplings environ 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Rajouter de l’huile au besoin.
- 7. Déguster les dumplings avec la sauce au miel!
Note
- Cette recette produits environ 14 dumplings. Si vous souhaitez en faire moins, simplement diviser tous les ingrédients en deux, autant pour la sauce que pour les dumplings!
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