Mango, Chicken and Peanut Thai Salad
This meal salad is fragrant, fresh and ideal for meal prep! It contains no lettuce, so it keeps well for a few days. It’s a real favorite, thanks to all the tasty ingredients:
- Full of mint
- Sweet and tangy mango
- Salted peanuts
- Lime
- Fish sauce
- Sesame oil
Yum!!!!
- Servings: 4
- Preparation time: 25 minutes
Frequently asked questions
J’ai toujours une huile de sésame grillée de la marque Kadoya dans mon garde-manger. Lorsque vous choisissez une huile de sésame à l’épicerie, c’est très important de prioriser les huiles de sésame grillé, sans quoi vous n’obtiendrez pas le goût prononcé du sésame qui est si intéressant et essentiel dans ce produit.
Oui, vous pouvez la remplacer par de la sauce soya ou du tamari. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi savoureux.
Ingredients
Lime Dressing
- 3 tablespoons (45 ml) lime juice
- 1 tablespoon (15 ml) rice vinegar
- 2 teaspoons (10 ml) fish sauce
- 1 tablespoon (15 ml) honey
- 1 tablespoon (15 ml) sesame oil
- 3 tablespoons (45 ml) vegetable oil
- 1 clove garlic, minced
- 1/2 teaspoon (2.5 ml) salt
Thai salad
- 5 ataulfo mangoes, julienned (about 5 cups)
- 2 English cucumbers, julienned
- 3 cups (510 g) shredded chicken
- 2 green onions, beveled
- 1/2 cup (20 g) fresh mint chiffonade
- 1/2 cup (75 g) coarsely chopped salted peanuts
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Preparation
Lime Dressing
- In a small bowl, combine all dressing ingredients.
Thai salad
- In a large bowl, toss all salad ingredients with lime dressing. Enjoy!
