Dill Pickle Dip

Name: Dill Pickle Dip
Prep time: 15 min
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1 454 g block of firm tofu, well drained; 2/3 cup (160 mL) cubed whole pickles; 3 tablespoons (45 mL) pickle juice; 1/2 cup (125 mL) coarsely chopped fresh dill; 1/3 cup (80 mL) coarsely chopped green onions; 2 tablespoons (30 mL) olive oil; 3 tablespoons (45 mL) lemon juice; 2 teaspoons (10 mL) honey; 1 tablespoon (15 mL) nutritional yeast; 1 teaspoon (5 mL) salt; Pepper, to taste; 3 tablespoons (45 mL) coarsely chopped dill; 1/4 cup (60 mL) small diced pickles; Drizzle of olive oil

It’s no secret, I’m a big pickle lover and I literally like ALL kinds! And I wanted to create a dip in their honor. So here it is, the dill pickle tofu dip.

Preparation time: 15 minutes

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Frequently asked questions

Le tofu ferme est idéal pour cette recette. Il donne une texture crémeuse tout en se tenant bien. C’est super important d’utiliser ce type de tofu et non du tofu extra-ferme.

Elle se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

La levure alimentaire est une levure inactive utilisée en cuisine pour son goût légèrement fromagé et umami. Elle se présente sous forme de flocons ou de poudre et est très populaire dans les recettes végétales. J’adore en ajouter dans mes sauces pour pâtes, dans mes vinaigrette ou encore dans trempettes!

Oui, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable pour une version entièrement végétale.

Ingredients

Dip

1 454 g block of firm tofu, well drained
2/3 cup (160 mL) cubed whole pickles
3 tablespoons (45 mL) pickle juice
1/2 cup (125 mL) coarsely chopped fresh dill
1/3 cup (80 mL) coarsely chopped green onions
2 tablespoons (30 mL) olive oil
3 tablespoons (45 mL) lemon juice
2 teaspoons (10 mL) honey
1 tablespoon (15 mL) nutritional yeast
1 teaspoon (5 mL) salt
Pepper, to taste

Toppings

3 tablespoons (45 mL) coarsely chopped dill
1/4 cup (60 mL) small diced pickles
Drizzle of olive oil

NOUVEAUTÉ!

La planche à découper

Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps. Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.

Magasiner

Preparation

Place all dip ingredients in a blender and blend until smooth.
Refrigerate for about 1 hour to thicken the consistency of the dip.
Pour the dip into a plate and garnish with dill, diced pickles and a drizzle of olive oil.
Enjoy with your favorite crackers!