Chicken and Corn Ramen Bowl with Peanut and Ginger Sauce
Whether it’s summer or winter, I love making bowls with whatever ingredients I have on hand. This inspiration turned out to be a delicious bowl of chicken and corn ramen with peanut butter and ginger sauce. You must try this chicken and corn ramen bowl with peanut butter and ginger sauce!
- Servings: 4
- Preparation time: 25 minutes
- Cooking time: 10 minutes
Non, ce n’est pas nécessaire de retirer la pelure du gingembre. Simplement bien laver le morceau de gingembre et le tour est joué.
Par contre, lorsque la peau du gingembre devient sèche, ça vaut parfois la peine de la retirer.
Le sambal oelek est une pâte de piments originaire d’Asie du Sud-Est, principalement composée de piments, de vinaigre et de sel. Contrairement à d’autres sauces, il est assez simple et met vraiment l’accent sur le goût du piment.
Oui, il est plus piquant que la sriracha, puisqu’il contient moins d’ingrédients pour adoucir le goût. Le niveau de piquant peut varier selon les marques.
Peanut Butter and Ginger Sauce
- 1/4 cup (65 g) peanut butter
- 1 tablespoon (15 ml) grated fresh ginger
- 1 tablespoon (15 ml) sambal oelek or gochujang (or less to taste)
- Zest of 1 lime, well washed
- 3 tablespoons (45 ml) lime juice
- 1 tablespoon (15 ml) honey
- 1/4 cup (60 ml) water
- 1 small clove garlic, minced
- 3/4 teaspoon (3.75 ml) salt
Bowl
- 350 g cooked ramen
- 2 cups (340 g) shredded commercial chicken
- 1 English cucumber, julienned
- 3 ears of corn, cooked and shelled
- 2 green onions, thinly sliced
- 1/3 cup (15 g) coarsely chopped fresh basil
Peanut Butter and Ginger Sauce
- Combine all sauce ingredients in a bowl.
Bowl
- Cook the ramen in a pot of boiling salted water according to the time indicated on the package. Drain it.
- Divide the sauce among four bowls. Add the ramen, chicken, cucumbers, corn, green onions, and basil.
