Barres protéinées au beurre d’amandes et chocolat
Tes barres protéinées maison n’auront jamais gouté aussi bon! La PVT de Grounded ajoute un petit côté croustillant et le caramel au beurre d’amande un côté crémeux irrésistible!!
J’ai utilisé la PVT MINI OG de Grounded pour sa texture fine, idéale pour les collations sucrées et les desserts.
- Portions: 6 à 8
- Temps de préparation: 20 minutes
- Réfrigération: 45 minutes
La protéine végétale texturée (PVT) est un ingrédient à base de protéines végétales, le plus souvent dérivées du soya, qui se présente sous forme sèche. Une fois réhydratée, elle prend une texture étonnamment proche de la viande hachée, ce qui en fait une excellente alternative dans des plats comme les sauces, les tacos ou les boulettes. La PVT est appréciée pour sa richesse en protéines, sa longue conservation et sa polyvalence en cuisine, puisqu’elle absorbe très bien les saveurs. Celle de Grounded est quant à elle faite à base de pois canadiens et se distingue par une texture agréable et un goût neutre, facile à assaisonner.
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Pour la majorité de mes recettes, j’utilise des beurres de noix naturels. Leur goût est selon moi plus prononcé et c’est plus nutritif. Lorsque vous utilisez un beurre de noix naturel, c’est très important de bien le brasser pour que l’huile soit bien répartie.
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Psst… Cette recette est dans les 10 recettes les plus populaires de mon site!
J’aime beaucoup les morceaux de chocolat mi-sucré de Enjoy Life et les barres de chocolats noirs Camino. Sinon, j’ai récemment découvert les pastilles de chocolat noir de Chocolats Favoris.
Barres
- 2/3 tasse (175 g) de beurre d’amandes
- 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 1 tasse (60 g) de PVT MINI OG de Grounded
- 1/2 tasse (60 g) de farine d’avoine
Caramel salé express
- 1/4 tasse (65 g) de beurre d’amandes
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à soupe (15 ml) de lait végétal
- 1/4 c. à thé (1,2 5 ml) de sel
Garniture
- 1/3 tasse (60 g) de pépites de chocolat noires
- 1 c. à thé (5 ml) d’huile de coco
- Fleur de sel
Barres
- Dans un grand bol, mélanger le beurre d’amandes avec le sirop d’érable et la vanille. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger pour que les ingrédients secs soient bien enrobés.
- Tapisser un moule à pain de papier parchemin et verser le mélange dedans. À l’aide du dessous d’un verre ou des mains, bien presser le mélange dans le fond du moule.
Caramel salé express
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du caramel salé. Étendre sur le mélange de barres.
Garniture
- Dans un petit bol, déposer les pépites de chocolat et l’huile de coco et faire fondre au micro-ondes à intervalles de 30 secondes en brassant entre chaque intervalle. Étendre délicatement sur le caramel. Réfrigérer pendant au moins 45 minutes. Garnir de fleur de sel et couper en 8 barres.
