Salade de kale crémeuse à la grenade
Le temps des fêtes est pour moi un moment privilégié pour prendre soin de mes proches de la plus belle des façons: en leur cuisinant de bons petits plats, qu’on déguste tous ensemble. Ma contribution habituelle aux grandes tablées des célébrations? Cette salade de chou frisé crémeuse qui est chaque fois un grand succès! Le secret? Les grains de grenade, des croûtons bien croustillants et la sauce hyper crémeuse!
- Portions: 4 à 6
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
Bon à savoir
La crème de soya Belsoy est l’un de mes plus grands alliés dans la cuisine. Étant allergique aux produits laitiers, c’est vraiment mon go to pour remplacer de la crème dans mes recettes.
Sa texture est crémeuse à souhait et personne ne peut se rendre compte que ce n’est pas de la crème laitière.
Ingrédients
Croûtons à la poêle
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile
- 2 tasses (140 g) de pain haché finement
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Vinaigrette crémeuse
- 2/3 tasse (160 ml) de crème de soya
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
Salade de kale
- 8 tasses (240 g) de kale haché finement
- 2 concombres anglais, en cubes
- 1/3 tasse (15 g) de persil frais haché
- 1 avocat en fines tranches (facultatif)
- Grains de 1 grenade
- 2 oignons verts, émincés finement
NOUVEAUTÉ - MON LIVRE!!
Saveurs Festives
Je vous présente enfin mon premier livre de recettes!! Saveurs Festives rassemble plus de 100 recettes pour célébrer tous les moments du quotidien. Des déjeuners pour bien commencer la journée, des salades repas, des soupers rapides pour les soirs de semaine, des plats réconfortants, des desserts irrésistibles, mais aussi des recettes parfaites pour l’apéro et les grandes tablées.
J'ai vraiment trop hâte que vous le découvriez!
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Préparation
Croûtons à la poêle
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et y dorer le pain de 4 à 6 minutes avec le sel, en brassant souvent.
Vinaigrette crémeuse
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade
- Dans un grand bol à salade, mélanger tous les ingrédients de la salade de kale avec la vinaigrette crémeuse. Garnir de croûtons et déguster!
