Salade de kale crémeuse à la grenade
Le temps des fêtes est pour moi un moment privilégié pour prendre soin de mes proches de la plus belle des façons: en leur cuisinant de bons petits plats, qu’on déguste tous ensemble. Ma contribution habituelle aux grandes tablées des célébrations? Cette salade de chou frisé crémeuse qui est chaque fois un grand succès! Le secret? Les grains de grenade, des croûtons bien croustillants et la sauce hyper crémeuse!
- Portions: 4 à 6
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
Bon à savoir
La crème de soya Belsoy est l’un de mes plus grands alliés dans la cuisine. Étant allergique aux produits laitiers, c’est vraiment mon go to pour remplacer de la crème dans mes recettes.
Sa texture est crémeuse à souhait et personne ne peut se rendre compte que ce n’est pas de la crème laitière.
Ingrédients
Croûtons à la poêle
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile
- 2 tasses (140 g) de pain haché finement
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Vinaigrette crémeuse
- 2/3 tasse (160 ml) de crème de soya
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
Salade de kale
- 8 tasses (240 g) de kale haché finement
- 2 concombres anglais, en cubes
- 1/3 tasse (15 g) de persil frais haché
- 1 avocat en fines tranches (facultatif)
- Grains de 1 grenade
- 2 oignons verts, émincés finement
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Croûtons à la poêle
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé et y dorer le pain de 4 à 6 minutes avec le sel, en brassant souvent.
Vinaigrette crémeuse
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade
- Dans un grand bol à salade, mélanger tous les ingrédients de la salade de kale avec la vinaigrette crémeuse. Garnir de croûtons et déguster!
