Poivrons rôtis farcis au thon

Je rêvais de reproduire un petit hors d’oeuvre de poivrons farcis au thon que j’avais rapporté à ma mère d’Europe l’année passée. C’était un pot de petits poivrons rouges farcis d’un mélange de thon qu’elle a dévoré en une seule soirée avec ses amies!!

J’ai pensé recréer cette délicieuse recette en format apéro, ou même repas, perso je les ai mangé pour souper avec des tranches de bon pain grillé! C’est vraiment trop bon et c’est super beau!! La recette parfaite à faire pour impressionner vos invités!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients

Poivrons rôtis

4 poivrons rouges coupés en 3 ou en 4 dans le sens de la longueur (selon la grosseur du poivron)
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Salade de thon

3 boîtes de 99 g de thon dans l’huile égoutté
1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) de câpres hachés
1/4 tasse (10 g) de basilic haché grossièrement
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à thé (5 ml) de paprika
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût

Garnitures

1 c. à soupe (15 ml) de basilic haché grossièrement
2 c. à soupe (30 ml) d’amandes grillées hachées finement

Préparation

Poivrons rôtis

Préchauffer le four à 425°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et déposer les morceaux de poivrons dessus. Arroser d’huile d’olive et parsemer de sel. Cuire côté coupé vers le bas pendant 40 minutes.
Si vous souhaitez retirer la peau de poivrons, déposer les poivrons dans un bol et recouvrir d’un linge pendant 10 à 15 minutes. Retirer la peau délicatement.

Salade de thon

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de thon.
Déposer 1 à 2 c. à soupe de salade de thon à l’extrémité d’un morceau de poivron rouge rôti et le rouler vers l’intérieur afin de créer un rouleau de poivron farci. Répéter pour tous les morceaux de poivrons.
Servir avec un filet d’huile d’olive, du basilic et des amandes grillées.

Note

Si vous désirez rendre la recette plus rapide et simple, je vous propose d’utiliser des poivrons rôtis du commerce!