Gaspacho vert au melon au miel et basilic
Ça fait un petit moment que j’avais envi de me faire un bon gaspacho et avec l’arrivée des journées très chaudes, je trouvais que c’était le parfait timming! Ce gaspacho vert rassemble des ingrédients frais, savoureux et faciles à trouver à l’épicerie. Je vous encourage vraiment à l’essayer, c’est idéal pour se rafraîchir cet été!
Pour ceux qui ne connaissent pas les tomatillos ou tomatilles, ce sont de petites tomates vertes qui sont munies d’une petite enveloppe comme les cerises de terre. À découvrir!
- Portions: 4 à 8
- Temps de préparation: 20 minutes
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable pour une version entièrement végétale.
Ingrédients
Gaspacho
- 4 tasses (640 g) de melon en miel en cubes
- 3 tasses (450 g) de tomatillos coupés en 4
- 4 concombres libanais en cubes
- 2 tasse (60 g) de basilic
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (3,75 ml) de sel
- Poivre, au goût
Garnitures
- Quelques feuilles de basilic
- Filet d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Flocons de piment fort
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J'ai vraiment trop hâte que vous le découvriez!
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Préparation
Gaspacho
- Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients du gaspacho jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse. Servir avec les garnitures.
