Salade de pâtes crémeuse aux cornichons
ATTENTION! Cette salade est TRÈS addictive! En tant que fière partisane de la team cornichons, c’était mon devoir de créer une recette à l’image de ma passion. Donc la voici la voilà, ma salade de pâtes crémeuse aux cornichons, l’accompagnement parfait pour vos soupers entre amis/date nights/girls nights/soirée solo, bref, toutes les occasions sont bonnes pour déguster cette délicieuse salade.
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- Temps de préparation: 15 minutes
- Portions: 4
Ingrédients
Salade de pâtes
- 1/3 tasse (40 g) de chapelure panko
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) de saumure de cornichons (jus de cornichons)
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde jaune
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût (j’aime en mettre BEAUCOUP)
- 400 g de pâte courtes au choix, cuites et refroidies
- 3/4 tasse (115 g) de cornichons à l’aneth hachés finement
- 1/2 tasse (20 g) d’aneth frais haché grossièrement
- 3 c. à soupe (45 ml) d’oignon rouge haché finement
- 125 g de pancetta cuite et dorée à la poêle
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Préparation
Salade de pâtes
- Dans une petite poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, dorer la chapelure panko pendant 2 à 3 minutes en brassant souvent.
- Dans un grand bol à salade, déposer la mayonnaise, la saumure de cornichons, le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le miel, le sel et le poivre et bien brasser.
- Déposer le reste des ingrédients sauf la chapelure et brasser jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés de vinaigrette crémeuse. Garnir avec la chapelure panko.
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