Salade d’agrumes, pistaches et olives vertes
Le Maroc est synonyme de couleurs, d’épices, de saveurs et de fraîcheur. Ici, je vous propose une salade qui mélange tout ça et qui est prête en seulement 20 minutes!
Ma salade d’agrumes est agrémentée de pistaches, d’olives vertes, de menthe et d’une vinaigrette toute simple au citron et au miel! C’est vraiment un accompagnement parfait pour du poisson ou de la viande, en été comme en hiver!
Si cette recette inspirée du Maroc vous parle, je vous propose d’essayer ma casserole de pois chiches à la marocaine, un plat savoureux, chaleureux et tellement simple à réaliser!
- Portions: 4
- Temps de préparation: 20 minutes
Questions fréquentes
Les amandes, les graines de tournesol ou les noix de pin sont d’excellentes alternatives.
Ingrédients
Vinaigrette citron et miel
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
- 5 c. à soupe (75 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- 1 petite gousse d’ail hachée
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de curcuma
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Salade d'agrumes
- 8 tasses (1,4 kg) d’agrumes pelés en rondelles au choix (j’ai utilisé des oranges, du pamplemousse et des clémentines!)
- 1 tasse (140 g) de tomates cerises en rondelles
- 1/3 tasse (45 g) de pistaches hachées grossièrement (ou de graines de citrouille grillées)
- 1/3 tasse (70 g) d’olives vertes dénoyautées hachées grossièrement
- 1/4 tasse (10 g) de menthe fraîche hachée grossièrement
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Vinaigrette citron et miel
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade d'agrumes
- Dans une grande assiette de service, répartir les tranches d’agrumes. Ajouter les tomates cerises, les pistaches, les olives vertes et la menthe. Arroser de vinaigrette et servir!
