Par quoi remplacer les pistaches?

Name: Salade d’agrumes, pistaches et olives vertes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron; 5 c. à soupe (75 ml) d’huile d’olive; 2 c. à thé (10 ml) de miel; 1 petite gousse d’ail hachée; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de curcuma; 1 c. à thé (5 ml) de sel; Poivre, au goût; 8 tasses (1,4 kg) d’agrumes pelés en rondelles au choix (j’ai utilisé des oranges, du pamplemousse et des clémentines!); 1 tasse (140 g) de tomates cerises en rondelles; 1/3 tasse (45 g) de pistaches hachées grossièrement (ou de graines de citrouille grillées); 1/3 tasse (70 g) d’olives vertes dénoyautées hachées grossièrement; 1/4 tasse (10 g) de menthe fraîche hachée grossièrement

Accompagnements , Salades

Salade d’agrumes, pistaches et olives vertes

Le Maroc est synonyme de couleurs, d’épices, de saveurs et de fraîcheur. Ici, je vous propose une salade qui mélange tout ça et qui est prête en seulement 20 minutes!

Ma salade d’agrumes est agrémentée de pistaches, d’olives vertes, de menthe et d’une vinaigrette toute simple au citron et au miel! C’est vraiment un accompagnement parfait pour du poisson ou de la viande, en été comme en hiver!

Si cette recette inspirée du Maroc vous parle, je vous propose d’essayer ma casserole de pois chiches à la marocaine, un plat savoureux, chaleureux et tellement simple à réaliser!

Portions: 4
Temps de préparation: 20 minutes

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Questions fréquentes

Les amandes, les graines de tournesol ou les noix de pin sont d’excellentes alternatives.

Ingrédients

Vinaigrette citron et miel

1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
5 c. à soupe (75 ml) d’huile d’olive
2 c. à thé (10 ml) de miel
1 petite gousse d’ail hachée
1/4 c. à thé (1,25 ml) de curcuma
1 c. à thé (5 ml) de sel
Poivre, au goût

Salade d'agrumes

8 tasses (1,4 kg) d’agrumes pelés en rondelles au choix (j’ai utilisé des oranges, du pamplemousse et des clémentines!)
1 tasse (140 g) de tomates cerises en rondelles
1/3 tasse (45 g) de pistaches hachées grossièrement (ou de graines de citrouille grillées)
1/3 tasse (70 g) d’olives vertes dénoyautées hachées grossièrement
1/4 tasse (10 g) de menthe fraîche hachée grossièrement

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Préparation

Vinaigrette citron et miel

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Salade d'agrumes

Dans une grande assiette de service, répartir les tranches d’agrumes. Ajouter les tomates cerises, les pistaches, les olives vertes et la menthe. Arroser de vinaigrette et servir!