Wrap de laitue au poulet façon César

Je devais ABSOLUMENT faire ma version de ce wrap de laitue style salade césar, car c’est tellement mon genre de recette!!! Alors le voici le voilà, c’est le lunch parfait, et c’est méga satisfaisant, même si c’est dans de la laitue, je vous le promets!

Temps de préparation: 20 minutes
Portions: 2

Ingrédients

Sauce César

1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise ou de yogourt nature sans produits laitiers
4 c. à thé (20 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) de câpres hachés finement
2 c. à thé (10 ml) de levure nutritionnelle
1 gousse d’ail, hachée
Filet de miel
1/4 c. à thé (1,25 ml de sel)
Poivre, au goût

Wraps de laitue

6 grosses feuilles de laitue iceberg
1 tasse (150 g) de poulet cuit en tranches, du commerce ou maison (environ 2 petites poitrines de poulet)
1 avocat en tranches
1 tasse (30 g) de croûtons maison ou du commerce
1/4 tasse (25 g) d’oignon rouge en fines rondelles
Parmesan végétalien râpé (facultatif)

Préparation

Sauce César

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Wraps de laitue

Sur deux larges morceaux de papier parchemin, superposer 3 feuilles de laitue, suivie de tranches de poulet, de sauce césar, d’avocats, de croûtons, d’autre sauce césar, d’oignon rouge et de parmesan végétalien.
Tout comme un wrap de tortilla, plier les extrémités des feuilles de laitue vers le centre et rouler fermement pour former un wrap. Emballer de la même manière dans le papier parchemin, afin que le wrap se tienne mieux. Déguster!