Spritz aux canneberges et au romarin

Name: Spritz aux canneberges et au romarin
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 tasses (210 g) de canneberges surgelées; 3 gros zeste d’orange; 3 branches de romarin frais; 2/3 tasse (160 ml) de jus d’orange frais; 1/2 tasse (105 g) de de sucre; 1 tasse (250 ml) d’eau; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Si vous avez un cocktail à essayer pendant les fêtes c’est celui-ci!!!

Ce spritz festif avec un sirop aux canneberges et au romarin est légèrement parfumé et super joli!!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

Ingrédients

Sirop aux cannaberges et au romarin

2 tasses (210 g) de canneberges surgelées
3 gros zeste d’orange
3 branches de romarin frais
2/3 tasse (160 ml) de jus d’orange frais
1/2 tasse (105 g) de de sucre
1 tasse (250 ml) d’eau
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

Spritz

Glace
3/4 once d’Aperol
1 once de sirop à la canneberge
1/2 once de jus de citron
3 onces de prosecco
Canneberges surgelées
Branches de romarin

Préparation

Sirop aux canneberges et au romarin

Dans une casserole, déposer tous les ingrédients et porter à ébulition. Réduire le feu à moyen et laisser réduire pendant 5 minutes.
Filtrer le sirop avec un tamis et réfrigérer pendant quelques minutes.

Spritz

Déposer des glaçons dans un grand verre à vin. Ajouter l’apérol, le sirop de canneberge et le jus de citron et mélanger légèrement à l’aide d’une cuillère. Ajouter le prosecco, quelques canneberges et une branche de romarin. Répéter pour le nombre de cocktail désiré.

Note

Le sirop fait environ 4 à 5 spritzs!