Salade de pâtes crémeuse au maïs
Cette salade de pâtes crémeuse est probablement ma salade de pâtes favorite!
La sauce crémeuse aux épices cajun, la pancetta croustillante et le maïs sucré font de chaque bouchée une explosion de saveurs! La salade est parfaite pour un pique-nique, en accompagnement, ou en repas principal. Je vous averti, il est dur de s’arrêté une fois qu’on y a goûté!
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- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Portions: 4 à 6
Ingrédients
Sauce crémeuse aux épices cajun
- 2/3 tasse (160 ml) de mayonnaise
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime
- 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’épices cajun
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de poudre de chili
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- Poivre, au goût
Salade de pâtes
- 180 g de pancetta
- 450 g de pâtes courtes au choix.
- 5 épis de maïs cuits, en grains (environ 3 tasses) ou de maïs en conserve
- 2 oignons verts émincés finement
- 1/3 tasse (10 g) de coriandre fraîche hachée grossièrement (ou de persil frais)
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Préparation
Sauce crémeuse aux épices cajun
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Salade de pâtes
- Dans une petite poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-élevé, cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Laisser tiédir dans une assiette.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Égoutter les pâtes et rincer à l’eau froide.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la sauce crémeuse.
Note : Cette salade de pâtes crémeuse peut facilement être adaptée pour qu’elle soit végétarienne en remplaçant la pancetta par des légumineuses!
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