Salade de kale aux pois chiches buffalo
Je raffole de cette salade!!! Je ne vais pas vous le cacher, je n’ai découvert la sauce Frank’s qu’il y a de cela quelques mois et depuis j’adore cuisiner avec celle-ci. C’est vinaigré et juste assez épicé! J’ai donc développé cette salade pour la mettre en valeur et je suis ravie du résultat!
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- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Portions: 4
Ingrédients
Pois chiches buffalo
- 1 conserve de 540 ml de pois chiches, bien rincés et égouttés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce buffalo
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Vinaigrette crémeuse à la moutarde
- 1/3 tasse (45 g) de cajous trempés 15 minutes dans l’eau bouillante
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce buffalo
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Salade de kale
- 6 tasses (180 g) de kale haché grossièrement
- 1 concombre anglais, en cubes
- 1/2 tasse (20 g) de persil haché grossièrement
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Préparation
Pois chiches buffalo
- Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des pois chiches. Transférer sur la plaque et cuire pendant 20 minutes et terminer à broil pendant 2 minutes.
Vinaigrette crémeuse à la moutard
- Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
Salade de kale
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette et les pois chiches croustillants.
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