Pommes de terre grillées et féta fouetté végétalien
Cet accompagnement est idéal pour recevoir! J’adore le féta fouetté qui ajoute un côté crémeux et salé au plat, tout en douceur. Le zeste de citron et les flocons de piment fort viennent donner un petit kick au plat et le persil un peu de fraîcheur. C’est vraiment un gros coup de coeur chez moi!
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- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients
Pommes de terre grillées
- 5 tasses (860 g) de pommes de terre grelot coupées en deux
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) de thym frais
- 1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Féta fouetté
- 1 bloc de 200 g de féta sans produits laitiers
- 1/3 tasse (80 g) de fromage à la crème sans produits laitiers
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- 1 gousse d’ail, hachée
Garniture
- 1/3 tasse (15 g) de persil frais haché grossièrement
- Filet de miel
- Zeste de 1 citron bien lavé
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
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Préparation
Pommes de terre grillées
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des pommes de terre grillées. Déposer sur la plaque à biscuits partie coupée vers le bas et cuire 25 minutes. Réserver.
Féta fouetté
- Dans un mélangeur, déposer tous les ingrédients du féta fouetté. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Déposer dans le fond d’une assiette de service et ajouter les pommes de terre grillées. Servir avec le reste des garnitures.
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