Pizza sur le BBQ à la salade César au poulet
Je le dis souvent, mais, selon moi, les salades crémeuses sont toujours les meilleures! Et s’il y a aussi des croûtons? Wow, je suis au paradis! Vous comprenez donc que j’adore la salade César, même si je suis allergique aux produits laitiers! Ici, je vous propose de la déguster sur une bonne croûte à pizza sur le BBQ! C’est une révélation!
- Portions: 3 à 4
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients
Vinaigrette César
- 1/3 tasse (70 g) de mayonnaise
- Zeste de 1 citron bien lavé
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon ou à l’ancienne
- 1 c. à soupe (15 ml) de câpres hachés
- 3 c. à soupe (45 ml) de parmesan végétal râpé
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- Poivre au goût (j’aime en mettre beaucoup!)
Pizza
- Un peu de farine
- 450 g de pâte à pizza du commerce
- Filet d’huile d’olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de parmesan végétal râpé
Assemblage
- 4 tasses (150 g) de laitue romaine rincée et hachée très grossièrement
- 1 1/2 tasse (215 g) de poulet cuit en cubes
- 1 1/2 tasse (50 g) de croûtons maisons ou du commerce
- 1 avocat en cubes
- 1/2 tasse (15 g) de feuilles de basilic
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Vinaigrette César
- Dans un grand bol à salade, mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus de citron, la moutarde, les câpres, le parmesan, l’ail, le sel et le poivre. (J’aime bien faire ma vinaigrette dans le fond de mon bol à salade pour éviter de faire trop de vaisselle!)
Pizza
- Préchauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée et déposer une grande plaque de cuisson au centre de la grille.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à pizza.
- Huiler la plaque de cuisson chaude sur le BBQ et déposer la pâte à pizza sur la plaque. Huiler légèrement la pâte et ajouter un peu de parmesan ou autre fromage blanc au choix. Réduire le feu à moyen et cuire 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Assemblage
- Dans le bol à salade, déposer le reste des ingrédients et bien mélanger avec la vinaigrette. Servir la salade César sur la croûte à pizza encore chaude.
