Oeufs farcis 4 façons

Name: Oeufs farcis 4 façons
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 à 2 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 4 oeufs; 2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise; 2 croustilles au choix; Olives vertes dénoyautées; Zeste de 1/2 citron bien lavé; 1 c. à soupe (15 ml) de tajin; Zeste de 1/2 lime bien lavée; 2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise; 2 tranches de jalapeño mariné; 2 c. à thé (10 ml) de miel (j’ai utilisé du miel épicé!); 2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise; 2 c. à thé (10 ml) de moutarde jaune; 2 tranches de cornichon au choix; 2 c. à soupe (30 ml) de bacon ou pancetta cuite; 2 branches d’aneth frais; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de graines de céleri (facultatif); Tabasko pour garnir; 2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise; 1/2 oignon vert émincé finement; 2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame; Filet d’huile de sésame grillé; Sriracha pour garnir

Je sais que je suis un peu en retard sur la tendance, mais le fameux Egg Flight était dans ma liste depuis très longtemps et je peux enfin vous partager ma version! C’est une super collation protéinée et qui peut totalement être ajustée à vos goûts!

Si vous n’avez pas vu ça passé, cette tendance consiste en garnir des oeufs cuits durs de toutes sortes de garnitures amusantes! Je vous en propose 4 totalement différentes et toutes délicieuses!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 1 à 2

Ingrédients

Oeufs

4 oeufs

Garniture 1

2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise
2 croustilles au choix
Olives vertes dénoyautées
Zeste de 1/2 citron bien lavé

Garniture 2

1 c. à soupe (15 ml) de tajin
Zeste de 1/2 lime bien lavée
2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise
2 tranches de jalapeño mariné
2 c. à thé (10 ml) de miel (j’ai utilisé du miel épicé!)

Garniture 3

2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise
2 c. à thé (10 ml) de moutarde jaune
2 tranches de cornichon au choix
2 c. à soupe (30 ml) de bacon ou pancetta cuite
2 branches d’aneth frais
1/2 c. à thé (2,5 ml) de graines de céleri (facultatif)
Tabasko pour garnir

Garniture 4

2 c. à thé (10 ml) de mayonnaise
1/2 oignon vert émincé finement
2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame
Filet d’huile de sésame grillé
Sriracha pour garnir

Préparation

Oeufs

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les oeufs 9 minutes. Transférer dans un bol d’eau glacée pendant 5 minutes. Peler les oeufs et les trancher en deux.

Garniture 1

Garnir deux moitiés d’oeuf de mayonnaise, de croustille, d’olive verte et de zeste de citron

Garniture 2

Dans une petite assiette, mélanger le tajin et le zeste de lime. Tremper deux moitiés d’oeuf dans le mélange de tajin.
Garnir de mayonnaise, le jalapeno mariné et le miel.

Garniture 3

Garnir deux moitiés d’oeuf de mayonnaise, de moutarde, de cornichon, de bacon, d’aneth, de graines de céleri et de tabasko.

Garniture 4

Garnir deux moitiés d’oeuf de mayonnaise, d’oignon vert, de graines de sésame, d’huile de sésame grillé et de sriracha.