Nouilles crémeuses au cari

Name: Nouilles crémeuses au cari
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 oignons verts, émincés; 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé; 1 gousse d’ail, hachée; 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari; 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale; 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomates; 2 c. à thé (10 ml) de sauce piquante sriracha; 2 c. à thé (10 ml) de sauce soya; 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable ou de miel; 3 c. à soupe (45 ml) de tahini; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel; Poivre, au goût; 300 g de nouilles au choix; 3 c. à soupe (45 ml) d’eau de cuisson; Graines de sésame grillées pour la garniture

Cette recette est mon souper rapide de prédilection! En 15 minutes, le repas est sur la table!
En plus, ces nouilles crémeuses ne salissent presque pas de vaisselle. On adore!

Portions: 2
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

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Ingrédients

Nouilles crémeuses

2 oignons verts, émincés
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomates
2 c. à thé (10 ml) de sauce piquante sriracha
2 c. à thé (10 ml) de sauce soya
2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable ou de miel
3 c. à soupe (45 ml) de tahini
1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Poivre, au goût
300 g de nouilles au choix
3 c. à soupe (45 ml) d’eau de cuisson
Graines de sésame grillées pour la garniture

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Préparation

Nouilles crémeuses

Dans un bol, déposer les oignons verts, le gingembre, l’ail et le cari.
Dans une poêle, chauffer l’huile et une fois très chaude, verser sur les ingrédients dans le bol. Cette étape vise à libérer toutes les saveurs grâce à la chaleur de l’huile. Bien brasser.
Ajouter la pâte de tomates, la sriracha, la sauce soya, le sirop d’érable, le tahini, le sel et le poivre et bien brasser.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles selon le temps indiqué sur l’emballage. Prélever 3 c. à soupe (45 ml) d’eau de cuisson. Égoutter les nouilles et déposer dans le bol avec l’eau de cuisson. Brasser délicatement jusqu’à ce que les nouilles soient bien enduites de sauce.
Servir avec des graines de sésames grillées.