Crostinis aux oignons caramélisés et à la poire
Wow… Je pense que cette recette de crostinis risque de se retrouver plusieurs fois sur ma table lors du temps des fêtes! Ils sont tout simplement divins. Le mélange de fromage à la crème, d’oignons caramélisés et de poire sort tout droit du paradis!!
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- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Portions: 4 à 6
Ingrédients
Croûtons
- 1 baguette en tranches de 1,5 cm
- Huile d’olive
- Sel
Oignons caramélisés
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale
- 2 oignons jaunes émincés
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de 5 épices
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
Assemblage
- 2 poires en fines tranches
- 1 tasse (240 g) de fromage à la crème sans produits laitiers
- 1/3 tasse (40 g) de pacanes hachées
- Réduction de balsamique
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Préparation
Croûtons
- Préchauffer le four à 375°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et répartir les tranches de pain sur la plaque.
- Verser un peu d’huile d’olive sur les tranches de pain. Saler légèrement. Cuire au four 10 à 15 minutes.
Oignons caramélisés
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les oignons avec le sel pendant 15 à 20 minutes en brassant souvent.
- Ajouter le 5 épices et le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le miel et bien brasser.
Assemblage
- Tartiner les croûtons de fromage à la crème, déposer deux tranches de poires, un peu d’oignons caramélisés et des pacanes. Servir avec un peu de réduction de balsamique.
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