Burgers de poulet croustillant

Name: Burgers de poulet croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 600 g de poulet haché; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Franks; 2 c. à thé (10 ml) de moutarde jaune; 1 gousse d’ail, hachée; 1 c. à thé (5 ml) de paprika; 1/2 c. à thé (2.5 ml) de paprika fumé; 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel; Poivre, au goût; 1 1/2 tasse (45 g) de céréales de type Corn Flakes; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel; 4 pains à hamburger grillés; 2/3 tasse (30 g) de laitue iceberg émincée finement; 1/4 tasse (35 g) d’oignon blanc haché finement; 5 peperoncini émincés finement; Mayonnaise; Moutarde jaune

Quand j’ai des envies de fast food, j’essaie toujours de me demander si je serais capable d’en faire ma propre version maison et plus santé. De ces temps-ci j’avais un craving d’un burger croustillant alors j’ai décidé de reproduire le fameux MacPoulet et WOW. C’est vraiment satisfaisant!!

Temps de préparation: 20 minutes
Réfrigération: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients

Burgers de poulet croustillants

600 g de poulet haché
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Franks
2 c. à thé (10 ml) de moutarde jaune
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à thé (5 ml) de paprika
1/2 c. à thé (2.5 ml) de paprika fumé
3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
Poivre, au goût
1 1/2 tasse (45 g) de céréales de type Corn Flakes
1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
4 pains à hamburger grillés
2/3 tasse (30 g) de laitue iceberg émincée finement
1/4 tasse (35 g) d’oignon blanc haché finement
5 peperoncini émincés finement
Mayonnaise
Moutarde jaune

Préparation

Burger de poulet croustillant

Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la sauce Franks, la moutarde, l’ail, le paprika, le paprika fumé, le sel et le poivre. Former 4 galettes et les déposer sur une grande assiette. Mettre au congélateur pendant 10 minutes, afin que les galettes se manipulent mieux.
À l’aide d’un mélangeur à main, mixer les céréales avec le paprika et le sel pour en faire une chapelure. Déposer dans une assiette creuse. Tremper les galettes dans le mélange de chapelure en s’assurant de bien les enrober. Déposer sur la plaque à biscuits et cuire au four 12 à 15 minutes en retournant les galettes à mi-cuisson. Ajuster la température à broil et cuire encore 2 minutes pour bien dorer les galettes.
Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise et de moutarde. Sur la base du pain, ajouter de la laitue, de l’oignon. Ajouter la boulette de poulet et les peperoncini et refermer le pain. Répéter pour tous les burgers.