Un menu de Noël végé et réconfortant pour des festivités chaleureuses!

Voici mon menu de Noël végé et sans produits laitiers:

Bouchées

• Olives chaudes au citron : LA recette la plus simple à préparer pour l’apéro ! C’est toujours un grand succès et ce qui est fantastique avec cette recette, c’est que c’est un deux-en-un : les olives sont savoureuses et l’huile dans laquelle elles ont cuit est succulente et parfaite pour tremper de bonnes tranches de pain !

• Œufs mimosas à la betterave : Si vous voulez impressionner vos invités sans vous casser la tête, cette recette est un MUST ! La betterave donne un effet wow et apporte les œufs mimosas à un autre niveau. C’est clair que je ferai cette recette à plusieurs reprises !

• Baba Ganoush à l’ail rôti : Cette trempette du Moyen-Orient est savoureuse, parfumée et a une texture de rêve ! L’ajout de l’ail rôti est une révélation pour moi, je vous encourage vraiment à essayer ça !!

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Accompagnement

• Carottes caramélisées à la harissa : Selon moi, un menu de Noël est incomplet sans un légume grillé en accompagnement. Cette recette de carottes caramélisées doit vraiment se retrouver sur votre table pendant les Fêtes, vous n’allez pas le regretter ! Je les ai servies avec du feta fouetté sans produits laitiers pour ajouter un petit côté crémeux, mais c’est facultatif ! Par contre, il ne faut pas négliger les garnitures !!

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Plats principaux

• Involtinis de courgettes : Il y a quelques années, ma mère avait développé une recette d’involtinis d’aubergine pour le premier livre de K pour Katrine et c’est probablement ma recette préférée du livre ! Je me suis donc inspirée de ce délicieux plat végétarien pour vous concocter ma version faite avec des courgettes pour que ce soit plus rapide ! C’est réconfortant et la présentation est vraiment impressionnante ! Le plat parfait à mettre au centre de la table !

• Pâté végétarien à la courge et aux lentilles : Cette recette est probablement celle dont je suis la plus fière ! Lorsque je cuisine des repas végés, j’essaie toujours qu’ils aient l’air aussi appétissants et satisfaisants qu’un plat avec de la viande. Puisque le thème de mon menu était le réconfort, il fallait absolument que je vous prépare une bonne recette de pâté végétarien qui serait tout aussi délicieuse qu’un pâté au poulet ! Je pense avoir bien réussi le défi et j’ai hâte que vous m’en donniez des nouvelles !

• Chou-fleur entier rôti et crème de poivrons rouges : On dirait que je dis ça de chaque recette, mais ce chou-fleur entier est tellement beau et impressionnant, tous vos invités seront ravis de célébrer autour de ce légume !!! Le petit plus : la crème de tofu aux poivrons rouges rôtis. Ça ajoute de la texture, du goût et de la protéine au plat ! Sans oublier la petite salsa de pommes qui vient faire toute la différence. Encore une fois, ne pas omettre les garnitures !

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Dessert

• Cheesecake végétalien au gingembre et aux pommes caramélisées : Je vais le dire, ce dessert est clairement ma recette préférée du menu. Je suis TELLEMENT contente du résultat ; surtout pour moi qui ne cuisine pas beaucoup de desserts, c’était un exploit ! Je vous garantis que tout le monde en raffolera. Les biscuits au gingembre font toute la différence, et les pommes caramélisées dans la garniture cheesecake : WOW !