Salade de nouilles asiatique à la PVT et au sésame
J’ai VRAIMENT eu un coup de coeur pour cette recette! Les saveurs, les textures, wow!!
J’ai essayé d’imiter le porc haché que l’on retrouve souvent dans les plats asiatiques avec la PVT de Grounded et je suis super contente du résultat!
Publicité
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Portions: 4 à 6
Ingrédients
Vinaigrette au sésame
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable ou de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale au choix
« Porc » haché
- 1 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
- 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek ou de sriracha (ou moins au goût)
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes ou d’eau
- 1 1/2 tasse (60 g) de PVT OG de Grounded
Salade
- 250 g de nouilles de riz
- 1 concombres anglais émincé
- 2/3 tasse (30 g) de feuilles de menthe fraîche
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de sésame grillées
- 2 clémentines en suprêmes (facultatif)
Publicité
Préparation
Vinaigrette au sésame
- Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
« Porc » haché
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’ail pendant 1 minute en brassant. Ajouter la sauce soya, le sambal oelek, l’eau et le sel et brasser légèrement. Ajouter la PVT et bien brasser pour s’assurer qu’elle soit bien couverte de sauce. Cuire pendant 5 minutes en brassant à quelques reprises. On veut que la préparation devienne légèrement croustillante.
Salade
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et bien égoutter.
- Dans un grand bol à salade, mélanger les nouilles avec le reste des ingrédients de la salade et la vinaigrette. Servir avec le «porc» haché!
Publicité
