Tarte feuilletée printanière aux asperges
J’accueille le printemps à bras ouverts avec cette délicieuse tarte feuilletée aux asperges! J’aime tellement cuisiner avec de la pâte feuilletée du commerce, c’est vraiment un essentiel dans ma cuisine. J’en ai toujours dans mon congélateur!
La mayonnaise aux herbes fait vraiment toute la différence dans cette recette! Bon, ok, les garnitures aussi!!
Bon appétit!
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- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Portions: 4 à 6
Ingrédients
Mayonnaise aux herbes
- 1/3 tasse (70 g) de mayonnaise ou végénaise
- 1/4 tasse (10 g) d’aneth frais haché finement
- 1/4 tasse (10 g) de persil frais haché finement
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- Poivre, au goût
Tarte feuilletée
- 200 g de pâte feuilletée du commerce surgelée et décongelée
- 1 botte d’asperge parées
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe (15 ml) de lait végétal
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
- Filet d’huile d’olive
- Fleur de sel
Garnitures
- 2 à 3 oeufs mollets
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette ou d’aneth émincé finement
- Zeste de 1 citron bien lavé
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Préparation
Mayonnaise aux herbes
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayo. Réserver.
Tarte feuilletée
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 24 x 32 cm. Transférer la pâte sur la plaque à biscuits.
- Placer étendre la mayo aux herbes sur la pâte en laissant 2,5 cm d’espace de chaque côté de la tarte. Placer les asperges en s’assurant de bien les coller sans ne laisser d’espace entre elles. Replier les bords de la tarte sur les asperges.
- Dans un petit bol, fouetter le jaune œuf et le lait. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les rebords de la tarte du mélange d’œuf et saupoudrer des graines de sésame. Ajouter un filet d’huile d’olive sur les asperges et la fleur de sel. Cuire au four 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Garnir d’oeufs mollets, de ciboulette et de zeste de citron!
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