Trempette de haricots blancs aux oignons caramélisés au paprika

Lorsque je reçois, je sers toujours une trempette, c’est ma signature!

Je suis fan de hummus depuis toujours, mais j’aime varier les ingrédients. Ici, je vous propose une version avec des haricots blancs à la place des pois chiches. Ce qui fait toute la différence par contre sont les oignons caramélisés au paprika qui ajoutent énormément de saveur à la recette!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 4 à 8

Ingrédients

Oignons caramélisés

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
1 gros oignon jaune émincé
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé
1 c. à thé (5 ml) de paprika
1 c. à thé (5 ml) de harissa

Trempette de haricots blancs

1 conserve de 540 ml de haricots blancs bien rincés et égouttés
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable
2 c. à thé (10 ml) d’origan séché
1 gousse d’ail, hachée
3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel

Préparation

Oignons caramélisés au paprika

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’oignon avec le sel pendant 10 minutes en brassant souvent. Ajouter le paprika fumé, le paprika et la harissa. Cuire encore 4 minutes en brassant souvent.

Trempette de haricots blancs

Dans un mélangeur, déposer tous les ingrédients de la trempette et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
Servir avec les oignons caramélisés.