Haricots blancs au chorizo

Avec l’automne qui arrive, j’ai envie de me concocter des repas super réconfortants. Cette recette de haricots blancs au chorizo est inspirée de mon voyage en Espagne. J’ADORE le chorizo et vous connaissez déjà mon amour pour les haricots blancs, donc vous comprendrez que ce mélange est tout simplement divin! En plus la recette est TELLEMENT facile à préparer et nécessite seulement quelques ingrédients.

Et là, question de bien vous convaincre, c’est une recette prête en 30 minutes top chrono!!

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Haricots blancs au chorizo

1 tasse (175 g) de chorizo sans produits laitiers en dés
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1 oignon blanc émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à thé (5 ml) d’herbes de Provence
1/2 c. à thé (3,75 ml) de sel
Poivre, au goût
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sel
2 feuilles de Laurier
1 conserve de 540 ml de haricots blancs bien rincés et égouttés

Préparation

Haricots blancs au chorizo

Dans un grand faitout, cuire le chorizo à feu moyen-élevé pendant 4 minutes. Retirer le chorizo et réserver dans une assiette.
Ajouter l’huile d’olive et l’oignon et cuire pendant 6 minutes en brassant souvent. Ajouter l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et les feuilles de Laurier et laisser mijoter pendant 7 minutes. Ajouter les haricots blancs et cuire encore 3 minutes.
Servir avec un filet d’huile d’olive!