Gaspacho vert au melon au miel et basilic
Ça fait un petit moment que j’avais envi de me faire un bon gaspacho et avec l’arrivée des journées très chaudes, je trouvais que c’était le parfait timming! Ce gaspacho vert rassemble des ingrédients frais, savoureux et faciles à trouver à l’épicerie. Je vous encourage vraiment à l’essayer, c’est idéal pour se rafraîchir cet été!
Pour ceux qui ne connaissent pas les tomatillos ou tomatilles, ce sont de petites tomates vertes qui sont munies d’une petite enveloppe comme les cerises de terre. À découvrir!
- Portions: 4 à 8
- Temps de préparation: 20 minutes
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez le remplacer par du sirop d’érable pour une version entièrement végétale.
Ingrédients
Gaspacho
- 4 tasses (640 g) de melon en miel en cubes
- 3 tasses (450 g) de tomatillos coupés en 4
- 4 concombres libanais en cubes
- 2 tasse (60 g) de basilic
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (3,75 ml) de sel
- Poivre, au goût
Garnitures
- Quelques feuilles de basilic
- Filet d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Flocons de piment fort
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Gaspacho
- Dans un mélangeur, mixer tous les ingrédients du gaspacho jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse. Servir avec les garnitures.
