Haricots blancs crémeux aux tomates séchées
Cette recette est une adaptation végétalienne du fameux poulet marry me! Je n’arrête pas de voir ce plat sur les réseaux sociaux donc je me devais de lui donner ma touche personnelle! J’ai décidé d’utiliser les haricots blancs comme protéine avec de la crème et du parmesan végétal. Le résultat est vraiment wow et ça ne prend pas plus de 15 minutes à préparer!!
Bon appétit!
- Portions: 3 à 4
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
La crème de soya Belsoy est l’un de mes plus grands alliés dans la cuisine. Étant allergique aux produits laitiers, c’est vraiment mon go to pour remplacer de la crème dans mes recettes.
Sa texture est crémeuse à souhait et personne ne peut se rendre compte que ce n’est pas de la crème laitière.
Pour éviter qu’elle se sépare, je vous conseille de la tempérer avec un liquide chaud (de l’eau ou du bouillon) avant de l’intégrer dans la recette.
Dans cette recette, je vous propose de chauffer le bouillon de légumes au micro-ondes et de le mélanger avec de la crème de soya avant de le verser dans la préparation.
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Ce n’est pas un secret, le haricot blanc est ma légumineuse de prédilection. Vous trouverez beaucoup de recettes qui le mettent de l’avant sur mon site. J’aime particulièrement son côté crémeux et polyvalent. Que ce soit en casserole, en purée ou encore en salade, je l’aime tout autant.
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Je priorise toujours des tomates séchées dans l’huile, je trouve qu’elles restent plus tendres ainsi et elles baignent souvent dans des épices et des câpres, ce qui leur apporte encore plus de saveurs.
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Psst… Cette recette est dans les 10 recettes les plus populaires de mon site!
J’aime beaucoup le côté pratique et rapide des légumineuses en conserve. Je suis le genre de personne qui a de la difficulté à planifier mes repas d’avance, alors j’aime avoir cette option à portée de mains.
Par contre, si le coeur vous en dit, c’est certain que des légumineuses séchées et trempées par la suite ont une texture un peu plus ferme qui se défait moins facilement.
Haricots blancs crémeux aux tomates séchées
- 1 c. à soupe (15 ml) de margarine sans produits laitiers
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à thé (10 ml) d’origan séché
- 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
- 1/2 tasse (100 g) de tomates séchées
- 2 conserves de 398 ml de haricots blancs bien rincés et égouttés
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes réduit en sel
- 1 tasse (250 ml) de crème de soya Belsoy ou autre crème végétale
- Parmesan végétalien au goût
- 1/2 tasse (20 g) de basilic frais émincé finement + 2 c. à soupe (30 ml) pour garnir
- Poivre, au goût
- Tranches de pain grillées pour servir
Haricots blancs crémeux aux tomates séchées
- Dans un grand faitout, chauffer la margarine et l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter l’origan, le paprika, les flocons de piment fort, le sel et les tomates séchées et cuire encore 3 minutes en brassant souvent. Ajouter les haricots blancs et brasser délicatement.
- Ajouter le bouillon et la crème de soya et poursuivre la cuisson 5 minutes à feu moyen. Ajouter le basilic frais et le poivre et mélanger délicatement. Servir avec des tranches de pain grillées et du basilic.
