Pains dorés au beurre d’amandes et confiture de bleuets
Apportez votre pain doré à un autre niveau avec cette recette méga satisfaisante et nourrissante. Le beurre d’amandes et la confiture de bleuets sont le parfait combo!
- Portions: 2
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Bon à savoir
Pour la majorité de mes recettes, j’utilise des beurres de noix naturels. Leur goût est selon moi plus prononcé et c’est plus nutritif. Lorsque vous utilisez un beurre de noix naturel, c’est très important de bien le brasser pour que l’huile soit bien répartie.
Ingrédients
Confiture au bleuets
- 3 tasse (450 g) de bleuets surgelés
- Zeste de 1 lime, bien lavée
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- 3 c. à soupe (45 ml) de sucre
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
Pain doré
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait végétal
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
- 3 oeufs
- 8 tranches de pain
- 1/3 tasse (85 g) de beurre d’amandes
- Huile végétale pour la cuisson
Garniture
- Sirop d’érable
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Préparation
Confiture au bleuets
- Dans une petite poêle, porter à ébullition tous les ingrédients de la confiture.
- Réduire le feu à moyen-élevé et laisser mijoter avec couvert pendant 5 minutes.
- Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 6 à 8 minutes en brassant souvent. Réserver.
Pain doré
- Dans une grande assiette creuse, mélanger le lait, la vanille, la cannelle et les œufs.
- Tartiner 4 tranches de pain de beurre d’amandes et ensuite de confiture de bleuets et refermer les sandwichs avec les autres tranches de pain.
- Tremper les sandwichs dans le mélange d’œufs et laisser le pain imbibé environ 1 minute de chaque côté. Égoutter légèrement.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et cuire le pain doré environ 1 à 2 minutes par côté.
- Servir avec du sirop d’érable!
