Trempette de yogourt aux oignons caramélisés

Ça faisait tellement longtemps que j’avais envie de créer une version sans produits laitiers des fameuses trempettes crémeuses aux oignons caramélisés. À l’aide du yogourt Riviera style grec à l’avoine, je pense vraiment avoir relevé le défi, car le résultat est hyper crémeux et savoureux.

Cette recette a été développée dans le cadre de ma collaboration avec Aliments du Québec, sous le thème : Recevoir l’hiver!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Oignons caramélisés

2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale au choix
2 gros oignons jaunes émincés finement
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
2 gousses d’ail, hachées

Trempette

1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt Riviera style grec à l’avoine nature
1/2 tasse (120 g) de fromage à la crème sans produits laitiers
1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire régulière ou végane
1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût
1/3 tasse (15 g) de persil frais haché + 2 c. à soupe (30 ml) pour garnir
Huile épicée (facultatif)
Pitas grillés ou chips pour servir

Préparation

Oignons caramélisés

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les oignons avec le sel pendant 25 à 30 minutes en brassant souvent, où jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Ajouter l’ail et cuire encore 2 à 3 minutes. Laisser refroidir une dizaine de minutes et hacher les oignons caramélisés grossièrement.

Trempette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la trempette. Ajouter les oignons caramélisés et mélanger délicatement. Verser dans un bol ou une assiette de présentation et garnir de persil frais et d’huile épicée. Servir avec des pitas grillés ou des chips!

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