Sandwich au poulet grillé, avocat et pesto

Name: Sandwich au poulet grillé, avocat et pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise; 2 c. à soupe (30 ml) de pesto maison ou du commerce; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron; Zeste de 1/2 citron; 2 c. à thé (10 ml) de miel; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel; Poivre, au goût; 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive; 2 escalopes de poulet, salées et poivrées; 4 tranches de pain; 1 avocat en tranches; 1 pomme en rondelles; 1 tasse (30 g) de cresson; Filet de miel

Voici une recette de sandwich qui vous épatera! Je n’exagère même pas. Le mélange de poulet grillé, d’avocat, de mayonnaise au pesto et de pomme est fou fou fou!!!

Portions: 2
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

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Ingrédients

Mayonnaise au pesto

1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe (30 ml) de pesto maison ou du commerce
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
Zeste de 1/2 citron
2 c. à thé (10 ml) de miel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût

Sandwich au poulet grillé

1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
2 escalopes de poulet, salées et poivrées
4 tranches de pain
1 avocat en tranches
1 pomme en rondelles
1 tasse (30 g) de cresson
Filet de miel

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Préparation

Mayonnaise au pesto

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise au pesto.

Sandwich au poulet grillé

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé et dorer les escalopes environ 1 minute par côté. Recouvrir la poêle et cuire encore 7 minutes, ou jusqu’à ce que les escalopes soient cuites.
Tartiner l’intérieur des pains de mayonnaise au pesto. Garnir d’avocat, de poulet de rondelles de pomme et de cresson. Finir le tout avec un filet de miel. Fermer les sandwichs.