Salade de nouilles de concombres et cornichons
J’adore mettre de l’avant des entreprises d’ici à travers des recettes originales et savoureuses. C’est pourquoi j’ai décidé de m’associer avec Aliments du Québec pour vous faire découvrir des marques fièrement québécoises! Cette salade de concombres et cornichons est probablement ma nouvelle salade favorite et j’ai utilisé les délicieux concombres anglais de Toundra!
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- Temps de préparation: 25 minutes
- Portions: 4
Ingrédients
Vinaigrette crémeuse
- 1/3 tasse (70 g) de mayonnaise ou de yogourt nature sans produits laitiers
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à thé (10 ml) de miel ou de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) de levure alimentaire
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Salade de concombres
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
- 1/3 tasse (25 g) de chapelure panko
- 3 concombres anglais Toundra en juliennes
- 3 cornichons à l’aneth en juliennes
- 1/2 tasse (20 g) d’aneth frais haché grossièrement
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Préparation
Vinaigrette crémeuse
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade de concombres
- Déposer les concombres sur du papier absorbant quelques minutes et bien presser pour retirer le plus d’eau possible.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et griller la chapelure en brassant souvent pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Dans un grand bol, mélanger les concombres et les cornichons avec la vinaigrette crémeuse. Servir avec la chapelure et déguster!
Aliments du Québec
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