Salade de dumplings
Ça faisait plusieurs fois que je voyais passer la trend virale de salade de dumplings sur mes réseaux sociaux, alors j’ai décidé de l’essayer et d’y donner ma touche personnelle pour voir si la recette en vallait vraiment la peine. Je peux vous le confirmer, c’est vraiment délicieux et tellement tellement facile à faire.
J’ai utilisé des dumplings surgelés du commerce et les légumes que j’avais sous la main. Je vous invite vous aussi à passer les légumes qui traînent dans votre frigo dans cette salade! Poivron, courgette, concombre, chou, radis, avocat, carottes, tomates, brocolis!
- Portions: 4
- Temps de préparation: 20 minutes
J’ai toujours une huile de sésame grillée de la marque Kadoya dans mon garde-manger. Lorsque vous choisissez une huile de sésame à l’épicerie, c’est très important de prioriser les huiles de sésame grillé, sans quoi vous n’obtiendrez pas le goût prononcé du sésame qui est si intéressant et essentiel dans ce produit.
Non, ce n’est pas nécessaire de retirer la pelure du gingembre. Simplement bien laver le morceau de gingembre et le tour est joué.
Par contre, lorsque la peau du gingembre devient sèche, ça vaut parfois la peine de la retirer.
J’aime beaucoup les raviolis au porc et au kimchi de Kim Phat. Le kimchi vient les assaisonner à la perfection. Sinon, j’aime beaucoup les H&M Dumplings qui sont disponibles au T&T, ils ont plusieurs saveurs toutes aussi bonnes les unes que les autres.
Le chili crisp ou l’huile de piment croustillante est un condiment d’origine chinoise qui est devenu super populaire dans les dernières années mais qui existe depuis longtemps. En gros, c’est une huile infusée aux piments avec des petits morceaux croustillants d’ail, d’échalote, de sésame et parfois d’autres épices. C’est légèrement épicé, salé et un peu umami.
Vinaigrette épicée au beurre d'arachides
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre d’arachides
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de chili crisp (huile piquante et aromatisée asiatique)
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale au choix
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Salade de dumplings
- 700 g de dumplings de poulet ou végés surgelés
- 1 concombre anglais en fines juliennes
- 1 1/2 tasse (115 g) de chou émincé très finement
- 1 tasse (150 g) de carottes en fines juliennes
- 2 oignons verts en fines juliennes
- 1/2 tasse (15 g) de coriandre fraîche ou de menthe hachée grossièrement
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de sésame grillées
Vinaigrette épicée au beurre d'arachides
- Dans un grand bol à salade, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade de dumplings
- Cuire les dumplings selon la méthode indiquée sur l’emballage.
- Déposer les dumplings et le reste des ingrédients de la salade dans le bol à salade et bien mélanger avec la vinaigrette. Servir!
