Riz aux lentilles et aux tomates

Name: Riz aux lentilles et aux tomates
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale; 4 tomates en dés (environ 4 tasses); 2 gousses d’ail, hachées; 1 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre broyées (ou de coriandre moulue); 1/2 c. à thé (2,5 ml) de graines de cumin broyées (ou de cumin moulu); 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1 c. à soupe (15 ml) de réduction de balsamique; 1 conserve de 540 ml de lentilles bien rincées et égouttées; 3 tasses (450 g) de riz blanc cuit et bien refroidi; 1/2 tasse (20 g) de persil frais haché finement; 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel; Poivre, au goût; Oignons croustillants au Air Fryer (facultatif); Graines de 1 grenade

Parfois, j’ai envie d’un souper pas compliqué! J’ai testé ce riz aux lentilles et au tomates récemment et je me suis dit qu’il vous servirait lors de vos soirées pressées. Les oignons croustillants au Air Fryer sont facultatifs, mais si jamais vous avez le temps de les faire, ils en valent vraiment la peine!!

Portions: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Voir la recette

Ingrédients

Riz aux lentilles

2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
4 tomates en dés (environ 4 tasses)
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre broyées (ou de coriandre moulue)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de graines de cumin broyées (ou de cumin moulu)
1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) de réduction de balsamique
1 conserve de 540 ml de lentilles bien rincées et égouttées
3 tasses (450 g) de riz blanc cuit et bien refroidi
1/2 tasse (20 g) de persil frais haché finement
3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
Poivre, au goût

Garnitures

Oignons croustillants au Air Fryer (facultatif)
Graines de 1 grenade

NOUVEAUTÉ - MON LIVRE!!

Saveurs Festives

Je vous présente enfin mon premier livre de recettes!! Saveurs Festives rassemble plus de 100 recettes pour célébrer tous les moments du quotidien. Des déjeuners pour bien commencer la journée, des salades repas, des soupers rapides pour les soirs de semaine, des plats réconfortants, des desserts irrésistibles, mais aussi des recettes parfaites pour l’apéro et les grandes tablées. J'ai vraiment trop hâte que vous le découvriez!

Précommander

Saveurs Festives rassemble 100 recettes gourmandes pensées pour accompagner tous les moments du quotidien. Des déjeuners pour bien commencer la journée, des salades repas, des soupers rapides pour les soirs de semaine, des plats réconfortants, des desserts irrésistibles, mais aussi des recettes parfaites pour l’apéro et les grandes tablées.

Préparation

Riz aux lentilles

Dans un poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les tomates pendant 5 minutes en brassant à quelques reprises. Ajouter l’ail, les graines de coriandre, les graines de cumin et les flocons de piment fort et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter le miel, la réduction de balsamique et les lentilles et cuire encore 2 minutes. Ajouter le riz, le persil, le sel et le poivre et bien brasser.
Servir avec des oignons croustillants et des grains de grenade.