Poulet à l’aneth, à l’ail et au vin blanc
J’ai un énorme coup de coeur pour cette recette de poulet one pot qui prend littéralement 10 minutes à préparer! C’est le genre de recette que j’adore faire pour recevoir, parce que ça parfume la maison, et ça me laisse le temps de profiter de la soirée avec mes invités. L’ajout d’aneth frais Gourma dans la sauce fait TOUTE la différence et apporte une dose de fraîcheur à la recette. Cette belle recette conclut ma collaboration avec Aliments du Québec autour du thème Recevoir l’hiver!
- Portions: 4
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- 4 cuisses de poulet avec la peau
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile
- 3 échalotes françaises en morceaux
- 10 à 15 gousses d’ail
- 2 branches de romarin frais
- 1 petit bouquet de thym frais
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piments forts
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc
- 3/4 tasse (180 ml) de bouillon de poulet
- Poivre, au goût
- 1/2 tasse (20 g) d’aneth frais Gourma haché grossièrement
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre.
- Saler et poivrer généreusement les cuisses de poulet des deux côtés.
- Dans un grand faitout, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les échalotes françaises pendant 3 minutes. Ajouter les gousses d’ail, le romarin, le thym, les flocons de piment fort et le sel et cuire encore 4 minutes en brassant souvent. Ajouter le vin blanc, le bouillon et le poivre et brasser légèrement. Déposer les cuisses de poulet dans le faitout. Ajouter un peu d’huile sur le dessus du poulet et cuire au four pendant 1 heure. Laisser refroidir quelques minutes.
- Retirer délicatement les cuisses de poulet du faitout et les déposer dans une assiette. À l’aide d’une fourchette, écraser les gousses d’ail dans la sauce. Ajouter l’aneth frais et brasser légèrement. Servir les cuisses de poulet avec une bonne quantité de sauce et un à côté de votre choix!
Note
- J’adore servir cette recette avec du riz ou une bonne salade croquante!
Aliments du Québec
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