Pâtes au pesto d’olives vertes
Dites bonjour à votre nouvelles recette de pâtes au pesto favorite! Je me demande vraiment pourquoi je n’ai pas pensé à ajouter des olives vertes dans mon pesto avant aujourd’hui… Je ne peux plus m’en passer!
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- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Portions: 4
Ingrédients
Pesto d'olives vertes
- 1/2 tasse (100 g) d’olives vertes dénoyautées
- 1 1/2 tasse (45 g) de basilic
- 1/2 tasse (20 g) de persil haché grossièrement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 c. à soupe (45 ml) de noix de pin grillées
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
- 2 c. à thé (10 ml) de miel
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Pâtes
- 340 g de spaghettis
- 2/3 tasse (160 ml) d’eau de cuisson
- 1/3 tasse (15 g) de persil haché grossièrement
- 1/4 tasse (50 g) d’olives vertes dénoyautées hachées grossièrement
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Préparation
Pesto d'olives vertes
- Déposer tous les ingrédients du pesto dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.
Pâtes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. Prélever 2/3 tasse (160 ml) d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes.
- Dans la même casserole, mélanger les pâtes avec le pesto et l’eau de cuisson. Servir avec le persil et les olives.
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