Nouilles de courgettes crémeuses au poulet

Name: Nouilles de courgettes crémeuses au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 à 4 portions
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive; 2 gousses d’ail hachées (ou plus?); 1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil broyées; 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan séché; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort; 6 courgettes en juliennes; 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel; 1 1/2 tasse (255 g) de poulet effiloché; 1 tasse (250 ml) de crème végétale; 2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire; Poivre, au goût; Zeste de 1 citron bien lavé; Jus de 1/2 citron; 1/2 tasse (20 g) de persil frais haché grossièrement

Je vous partage une recette que J’ADORE me faire lorsque je n’ai pas beaucoup de temps. En plus d’être prête en 20 minutes, elle est super santé et savoureuse! C’est mon dîner de prédilection lorsque j’ai envie de quelque chose de chaud qui ne me donnera pas envie de faire la sieste après l’avoir mangé!!

Portions: 2 à 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

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Bon à savoir

La crème de soya Belsoy est l’un de mes plus grands alliés dans la cuisine. Étant allergique aux produits laitiers, c’est vraiment mon go to pour remplacer de la crème dans mes recettes.

Sa texture est crémeuse à souhait et personne ne peut se rendre compte que ce n’est pas de la crème laitière.

Ingrédients

Nouilles de courgettes

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées (ou plus?)
1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil broyées
1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan séché
1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment fort
6 courgettes en juliennes
3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
1 1/2 tasse (255 g) de poulet effiloché
1 tasse (250 ml) de crème végétale
2 c. à soupe (30 ml) de levure alimentaire
Poivre, au goût
Zeste de 1 citron bien lavé
Jus de 1/2 citron
1/2 tasse (20 g) de persil frais haché grossièrement

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Préparation

Nouilles de courgettes

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen et cuire l’ail avec les graines de fenouil, l’origan et les flocons de piment fort pendant 2 minutes. Ajouter les juliennes de courgettes et poursuivre la cuisson 4 minutes en brassant à quelques reprises. Ajouter le poulet, la crème végétale, la levure alimentaire, le poivre, le zeste et le jus de citron et cuire encore 3 minutes.
Servir avec du zeste et du jus de citron et du persil frais!