Crostinis au feta fouetté
Si vous cherchez une idée d’apéro simple, rapide et élégante, ces crostinis au feta fouetté sont exactement ce qu’il vous faut!! Garnis d’une tartinade de feta fouettée ultra crémeuse, puis rehaussés de miel, de thym frais et de zeste de citron, ils offrent l’équilibre parfait entre le salé, le sucré et l’acidulé.
Que ce soit pour un apéro entre amis, un brunch ou une planche à partager, cette recette de crostinis impressionne toujours! Le meilleur dans tout ça? Le feta fouetté se prépare en quelques minutes seulement et peut être préparé à l’avance pour recevoir sans stress!!
- Portions: 12 crostinis
- Temps de préparation: 10 minutes
Bon à savoir
- Le feta fouetté peut être préparé jusqu’à 3 jours à l’avance et conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Attendez toutefois au moment de servir pour assembler les crostinis afin que les croûtons demeurent bien croustillants. Pour une présentation encore plus jolie, utilisez une poche à pâtisserie ou un sac de congélation dont vous aurez coupé un coin pour répartir le feta fouetté sur les croûtons.
Ingrédients
Feta fouetté
- 1 bloc de 225 g de feta végétal ou régulier
- ½ bloc de tofu mi-ferme bien égoutté
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Assemblage
- 15 croûtons maison ou du commerce
- 2 c. à thé (10 ml) de feuilles de thym frais
- 1 filet de miel
- Zeste de 1 citron bien lavé
- Sel en flocons
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Préparation
Feta fouetté
- Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients du feta fouetté jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
- Si désiré, transférer dans une douille ou un sac Ziploc. Couper une des extrémités du bas du sac.
Assemblage
- Répartir le feta fouetté sur les croûtons. Garnir les crostinis de thym, d’un filet de miel, du zeste de citron et de sel en flocons.
