Boulettes de poulet et sauce romesco
Selon moi, des boulettes pour l’apéro, c’est TOUJOURS une bonne idée! Ces boulettes de poulet avec leur sauce romesco sont parfaites pour le Temps des fêtes pour ajouter tout plein de saveurs festives à votre tablée!!
- Portions: 6 à 8
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
Boulettes de poulet
- 675 g de poulet haché
- 1/2 tasse (65 g) de chapelure
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail
- 1/3 tasse (15 g) de persil frais haché finement
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Sauce Romesco
- 1 pot de 340 g de poivrons rôtis
- 1/2 tasse (100 g) de tomates séchées hachées grossièrement
- 1/3 tasse (40 g) d’amandes tranchées, grillées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1/4 tasse (10 g) de persil frais haché grossièrement
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Garnitures
- Filet d’huile d’olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché finement
NOUVEAUTÉ - MON LIVRE!!
Saveurs Festives
Je vous présente enfin mon premier livre de recettes!! Saveurs Festives rassemble plus de 100 recettes pour célébrer tous les moments du quotidien. Des déjeuners pour bien commencer la journée, des salades repas, des soupers rapides pour les soirs de semaine, des plats réconfortants, des desserts irrésistibles, mais aussi des recettes parfaites pour l’apéro et les grandes tablées.
J'ai vraiment trop hâte que vous le découvriez!
Précommander
Préparation
Boulettes de poulet
- Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes. Former des boulettes d’environ 1 c. à soupe (15 ml) et déposer sur la plaque. Cuire au four 20 minutes.
Sauce romesco
- Dans un récipient étroit, déposer tous les ingrédients de la sauce. À l’aide d’un pied mélangeur, mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse ou semi-lisse, au goût. Verser la sauce dans le fond d’une assiette de présentation et déposer les boulettes sur la sauce. Servir avec un filet d’huile d’olive et du persil.
