Dumpling Salad

Name: Dumpling Salad
Prep time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 2 tablespoons (30 ml) peanut butter; 2 tablespoons (30 ml) soy sauce; 2 tablespoons (30 ml) rice vinegar; 1 tablespoon (15 ml) toasted sesame oil; 1 tablespoon (15 ml) chili crisp oil (hot, Asian-flavored oil); 1 tablespoon (15 ml) vegetable oil of your choice; 1 clove garlic, minced; 1 tablespoon (15 ml) grated fresh ginger; 2 teaspoons (10 ml) honey; 1/2 teaspoon (2.5 ml) salt; 700 g frozen chicken or vegetarian dumplings; 1 English cucumber cut into fine julienne; 1 1/2 cups (115 g) finely chopped cabbage; 1 cup (150 g) finely julienned carrots; 2 green onions cut into fine julienne; 1/2 cup (15 g) coarsely chopped fresh coriander or mint; 3 tablespoons (45 ml) toasted sesame seeds

I’d been seeing the dumpling salad viral trend on my social networks for a few times now, so I decided to give it a try and put my own spin on it to see if the recipe was really worth the effort. I can tell you, it’s really delicious and so easy to make.

I used store-bought frozen dumplings and whatever vegetables I had on hand. I invite you to use the vegetables in your fridge in this salad! Peppers, zucchini, cucumbers, cabbage, radishes, avocados, carrots, tomatoes, broccoli!

Servings: 4
Preparation time: 20 minutes

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Frequently asked questions

J’ai toujours une huile de sésame grillée de la marque Kadoya dans mon garde-manger. Lorsque vous choisissez une huile de sésame à l’épicerie, c’est très important de prioriser les huiles de sésame grillé, sans quoi vous n’obtiendrez pas le goût prononcé du sésame qui est si intéressant et essentiel dans ce produit.

Non, ce n’est pas nécessaire de retirer la pelure du gingembre. Simplement bien laver le morceau de gingembre et le tour est joué.

Par contre, lorsque la peau du gingembre devient sèche, ça vaut parfois la peine de la retirer.

J’aime beaucoup les raviolis au porc et au kimchi de Kim Phat. Le kimchi vient les assaisonner à la perfection. Sinon, j’aime beaucoup les H&M Dumplings qui sont disponibles au T&T, ils ont plusieurs saveurs toutes aussi bonnes les unes que les autres.

Le chili crisp ou l’huile de piment croustillante est un condiment d’origine chinoise qui est devenu super populaire dans les dernières années mais qui existe depuis longtemps. En gros, c’est une huile infusée aux piments avec des petits morceaux croustillants d’ail, d’échalote, de sésame et parfois d’autres épices. C’est légèrement épicé, salé et un peu umami.

Ingredients

Spicy Peanut Butter Dressing

2 tablespoons (30 ml) peanut butter
2 tablespoons (30 ml) soy sauce
2 tablespoons (30 ml) rice vinegar
1 tablespoon (15 ml) toasted sesame oil
1 tablespoon (15 ml) chili crisp oil (hot, Asian-flavored oil)
1 tablespoon (15 ml) vegetable oil of your choice
1 clove garlic, minced
1 tablespoon (15 ml) grated fresh ginger
2 teaspoons (10 ml) honey
1/2 teaspoon (2.5 ml) salt

Dumpling Salad

700 g frozen chicken or vegetarian dumplings
1 English cucumber cut into fine julienne
1 1/2 cups (115 g) finely chopped cabbage
1 cup (150 g) finely julienned carrots
2 green onions cut into fine julienne
1/2 cup (15 g) coarsely chopped fresh coriander or mint
3 tablespoons (45 ml) toasted sesame seeds

NOUVEAUTÉ!

La planche à découper

Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps. Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.

Magasiner

Preparation

Spicy Peanut Butter Dressing

In a large salad bowl, combine all dressing ingredients.

Dumpling Salad

Cook dumplings according to package directions.
Place dumplings and remaining salad ingredients in salad bowl and toss well with dressing. And serve!