Salade sous-marin

Attention! Cette salade est très addictive! Vous ne pensiez probablement pas que cet adjectif pouvait s’appliquer à une salade, mais je suis ici pour vous prouver le contraire. On y retrouve tout ce qu’on aime dans un sous-marin: du salami, de la laitue iceberg bien croquante, des tomates, un peu de piquant avec les peperoncinis et une bonne vinaigrette à base de moutarde jaune!!! J’ai également décidé d’ajouter des haricots blancs pour rendre la salade encore plus protéinée.

Temps de préparation: 20 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Vinaigrette à la moutarde jaune

3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin blanc
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable ou de miel
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde jaune
1 c. à soupe (15 ml) d’échalote française hachée finement
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût

Salade

1 boîte de 398 ml de haricots blancs rincés et bien égouttés
3 tasses (135 g) de laitue iceberg hachée grossièrement
2 tasses (300 g) de tomates cerises coupées en deux
150 g de salami haché grossièrement
1/3 tasse (80 g) de poivrons rouges rôtis hachés grossièrement
1/4 tasse (30 g) de pepperoncinis ou de piments banane bien égouttés et hachés grossièrement
1/2 tasse (20 g) de persil frais haché grossièrement

Préparation

Vinaigrette à la moutarde jaune

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

Salade

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette. Déguster!!