Wraps de tofu au cari et aux cornichons
J’adore me faire ces wraps de tofu lorsque je suis pressée le midi, car ils sont super nourrissants et satisfaisants à déguster!!
Par contre, je dois dire que ce qui rend cette recette aussi délicieuse est le mélange de saveurs cari et cornichons!
- Portions: 2 à 4
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients
Tofu au cari
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
- 1 bloc de 400 g de tofu ferme égoutté et émietté
- 2 c. à thé (10 ml) de cari
- 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, hachée
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
- Poivre, au goût
Mayonnaise épicée
- 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cari
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à thé (10 ml) de jus de cornichon
- 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable ou de miel
- 2 c. à thé (10 ml) de sauce piquante sriracha
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
Wraps
- 4 wraps de grandeur moyenne
- 2 à 4 cornichons tranchés finement dans le sens de la longueur
- 2 oignons verts émincés
- 1 1/2 tasse (60 g) d’épinards
- Huile végétale pour la cuisson
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Tofu au cari
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et griller le tofu avec le cari, l’ail, le sel et le poivre pendant 5 minutes en brassant à quelques reprises. Réserver.
Mayonnaise épicée
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise épicée.
Wraps
- Garnir le centre des tortillas de mayonnaise épicée, de quelques tranches de cornichons, d’oignons verts, du mélange de tofu et d’épinards. Replier les extrémités des tortillas vers le centre et rouler fermement.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer de l’huile végétale à feu moyen-élevé et déposer les wraps côté plié vers le bas et griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Couper les wraps en deux et servir avec quelques cornichons en extra!
