Salade de fraises et concombre, sauce crémeuse à l’avocat

Cette salade de fraises explose de saveurs!
Je ne sais pas pour vous, mais selon moi, les salades crémeuses sont toujours les meilleures… Ici, je me suis laissée inspirée par la température pour créer cette magnifique salade de fraises pour un accompagnement.

Temps de préparation: 25 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Sauce crémeuse à l’avocat

1 avocat
1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature sans produits laitiers
3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime
2 c. à thé (10 ml) de miel ou de sirop d’érable
1/4 tasse (10 g) de menthe fraîche hachée grossièrement
1/4 tasse (10 g) de ciboulette fraîche hachée grossièrement
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

Salade de fraises

3 tasses (450 g) de fraises coupées en 4
2 tasses (300 g) de tomates cerises coupées en 2
1 concombre anglais en cubes
Zeste de 1 lime
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût

Garniture

1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée finement
Filet d’huile d’olive
Filet de miel

Préparation

Sauce crémeuse à l’avocat

Dans un récipient étroit, déposer tous les ingrédients de la sauce crémeuse à l’avocat.
À l’aide d’un pied mélangeur, mixer jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse. Réserver.

Salade de fraises

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
Dans une grande assiette creuse, étendre la sauce crémeuse à l’avocat et ajouter la salade par dessus.
Garnir de flocons de piment fort, de ciboulette, d’un filet d’huile d’olive et d’un filet de miel!