Pâtes au pesto d’olives vertes

Dites bonjour à votre nouvelles recette de pâtes au pesto favorite! Je me demande vraiment pourquoi je n’ai pas pensé à ajouter des olives vertes dans mon pesto avant aujourd’hui… Je ne peux plus m’en passer!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4

Ingrédients

Pesto d'olives vertes

1/2 tasse (100 g) d’olives vertes dénoyautées
1 1/2 tasse (45 g) de basilic
1/2 tasse (20 g) de persil haché grossièrement
2 gousses d’ail, hachées
3 c. à soupe (45 ml) de noix de pin grillées
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
2 c. à soupe (30 ml) d’eau
2 c. à thé (10 ml) de miel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût

Pâtes

340 g de spaghettis
2/3 tasse (160 ml) d’eau de cuisson
1/3 tasse (15 g) de persil haché grossièrement
1/4 tasse (50 g) d’olives vertes dénoyautées hachées grossièrement

Préparation

Pesto d'olives vertes

Déposer tous les ingrédients du pesto dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée semi-lisse. Réserver.

Pâtes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. Prélever 2/3 tasse (160 ml) d’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes.
Dans la même casserole, mélanger les pâtes avec le pesto et l’eau de cuisson. Servir avec le persil et les olives.