Bol ramen au poulet et au maïs, sauce aux arachides et gingembre
En été comme en hiver, j’adore me faire des bols avec les ingrédients que j’ai sous la main! Cette inspiration du moment s’est avérée être délicieuse!! Il faut vraiment que vous essayiez ce bol ramen au poulet et au maïs avec sa sauce au beurre d’arachide et gingembre!
- Portions: 4
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Pour la majorité de mes recettes, j’utilise des beurres de noix naturels. Leur goût est selon moi plus prononcé et c’est plus nutritif. Lorsque vous utilisez un beurre de noix naturel, c’est très important de bien le brasser pour que l’huile soit bien répartie.
Non, ce n’est pas nécessaire de retirer la pelure du gingembre. Simplement bien laver le morceau de gingembre et le tour est joué.
Par contre, lorsque la peau du gingembre devient sèche, ça vaut parfois la peine de la retirer.
Le sambal oelek est une pâte de piments originaire d’Asie du Sud-Est, principalement composée de piments, de vinaigre et de sel. Contrairement à d’autres sauces, il est assez simple et met vraiment l’accent sur le goût du piment.
Oui, il est plus piquant que la sriracha, puisqu’il contient moins d’ingrédients pour adoucir le goût. Le niveau de piquant peut varier selon les marques.
Sauce au beurre d’arachide et gingembre
- 1/4 tasse (65 g) de beurre d’arachide
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek ou de gochujang (ou moins au goût)
- Zeste de 1 lime bien lavée
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
Bol
- 350 g de ramens cuits
- 2 tasses (340 g) de poulet de commerce effiloché
- 1 concombre anglais en juliennes
- 3 épis de maïs cuits et égrenés
- 2 oignons verts émincés finement
- 1/3 tasse (15 g) de basilic frais haché grossièrement
Sauce au beurre d’arachide et gingembre
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Bol
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les ramens selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égoutter.
- Dans 4 bols, répartir la sauce. Ajouter des ramens, du poulet, des concombres, du maïs, des oignons verts et du basilic.
