Trempette crémeuse aux tomates grillées
Je dois dire que je suis trop fière de cette recette de trempette de tofu!
La texture de la trempette est extraordinaire!! Je n’en reviens pas qu’elle est 100% végétalienne! On obtient la texture de rêve grâce au tofu mi-ferme ainsi qu’au fromage à la crème. Les tomates cerises grillées sont vraiment la parfaite garniture pour l’accompagner!
- Portions: 4
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Questions fréquentes
Elle se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Ingrédients
Tomates cerises grillées
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 2 tasses (280 g) de tomates cerises
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Trempette de tofu
- 1 bloc de 454 g de tofu mi-ferme (j’utilise le Sunrise)
- 1/2 tasse (120 g) de fromage à la crème sans produits laitiers
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de miel
- 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
- Poivre, au goût
Garnitures
- Zeste de 1 citron, bien lavé
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de flocons de piment fort
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) d’origan
- Filet de miel
- Filet d’huile d’olive
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Tomates cerises grillées
- Préchauffer le four à 425°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des tomates. Transférer sur la plaque et cuire au four 20 minutes. Réserver.
Trempette de tofu
- Déposer tous les ingrédients de la trempette de tofu dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture très lisse.
- Servir avec les tomates grillées et le reste des garnitures.
Note
- C’est très important d’utiliser du tofu mi-ferme pour cette recette. Ce type de tofu a une consistance ferme, mais est plus mou que du tofu ferme ou extra ferme, ce qui va donner le côté soyeux à notre trempette tout en se tenant assez bien. On ne veut surtout pas que ce soit trop liquide!
