Salade sous-marin
Attention! Cette salade est très addictive! Vous ne pensiez probablement pas que cet adjectif pouvait s’appliquer à une salade, mais je suis ici pour vous prouver le contraire. On y retrouve tout ce qu’on aime dans un sous-marin: du salami, de la laitue iceberg bien croquante, des tomates, un peu de piquant avec les peperoncinis et une bonne vinaigrette à base de moutarde jaune!!! J’ai également décidé d’ajouter des haricots blancs pour rendre la salade encore plus protéinée.
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- Temps de préparation: 20 minutes
- Portions: 4
Ingrédients
Vinaigrette à la moutarde jaune
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable ou de miel
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde jaune
- 1 c. à soupe (15 ml) d’échalote française hachée finement
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- Poivre, au goût
Salade
- 1 boîte de 398 ml de haricots blancs rincés et bien égouttés
- 3 tasses (135 g) de laitue iceberg hachée grossièrement
- 2 tasses (300 g) de tomates cerises coupées en deux
- 150 g de salami haché grossièrement
- 1/3 tasse (80 g) de poivrons rouges rôtis hachés grossièrement
- 1/4 tasse (30 g) de pepperoncinis ou de piments banane bien égouttés et hachés grossièrement
- 1/2 tasse (20 g) de persil frais haché grossièrement
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Préparation
Vinaigrette à la moutarde jaune
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Salade
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette. Déguster!!
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