Salade de nouilles de riz aux edamames grillés et sauce au beurre d’arachide
Dites bonjour à votre salade préférée de l’été!
Je dois dire que je suis fan de salade de nouilles de riz à la base, mais celle-ci est vraiment un coup de coeur! Effectivement, les edamames grillés à l’huile de sésame sont ma nouvelle découverte.
- Portions: 4
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 6 minutes
Questions fréquentes
J’ai toujours une huile de sésame grillée de la marque Kadoya dans mon garde-manger. Lorsque vous choisissez une huile de sésame à l’épicerie, c’est très important de prioriser les huiles de sésame grillé, sans quoi vous n’obtiendrez pas le goût prononcé du sésame qui est si intéressant et essentiel dans ce produit.
Ingrédients
Edamames grillés
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
- 1 1/2 tasse (225 g) d’edamames surgelés, décongelés
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Sauce au beurre d’arachide
- 1/3 tasse (75 g) de beurre d’arachide croquant
- 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de sésame
- 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek (ou moins pour une sauce moins piquante)
- 1 c. à soupe (15 ml) de miel
1 gousse d’ail, hachée (facultatif) - 3/4 c. à thé (3,75 ml) de sel
Salade de nouilles de riz
- 300 g de nouilles de riz
- 1 concombre anglais en petits dés
- 2 mangues en dés
- 2 oignons verts émincés
- 3 c. à soupe (45 ml) de menthe fraîche hachée finement
NOUVEAUTÉ!
La planche à découper
Notre planche à découper en bois de cerisier est un plaisir à regarder et à utiliser. Robuste, élégante et profondément satisfaisante au quotidien, elle est fabriquée à la main au Canada à partir d’un superbe bois de cerisier. Chaque planche est unique et développe une couleur plus riche avec le temps.
Elle passe naturellement de la cuisine à la table : pour servir, partager, rassembler et cuisiner, jour après jour.
Magasiner
Préparation
Edamames grillés
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et griller les edamames avec le sel pendant 4 à 6 minutes en brassant souvent. Réserver.
Sauce au beurre d’arachide
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Salade de nouilles de riz
- Dans une grande casserole, faire bouillir l’eau et cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Rincer avec de l’eau froide et bien égoutter.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade avec la vinaigrette et les edamames grillés.
Note : Pour une salade de nouilles de riz, j’adore utiliser des nouilles de riz pour pad thai. Elles sont plus larges et se cassent moins.
