Pâtes crémeuses végétaliennes aux champignons et au miso
Cette recette de pâtes est une explosion de saveurs en plus d’être vraiment très simple à préparer! Le côté super crémeux de ces pâtes végétaliennes est obtenu grâce au mélange de crème de soya et de miso. Vous allez voir, cette recette vous charmera dès la première bouchée! Il faut à tout prix l’essayer!! (Je sais que je dis ça pour toutes mes recettes mais c’est vrai!!!!!)
Publicité
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
- Portions: 4
Ingrédients
Pâtes crémeuses végétaliennes
- 3 c. à soupe (52 g) de miso blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de lime
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
- 1 tasse (120 g) d’échalotes françaises émincées finement
- 8 tasses (700 g) de champignons au choix
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 c. à thé (3 g) de sel
- 1/2 c. à thé (1 g) de flocons de piment fort
- 400 g de spaghettis
- 1 tasse (375 ml) d’eau de cuisson
- 1 tasse (250 ml) de crème sans produits laitiers de type Belsoy
- Poivre, au goût (je conseille d’en mettre beaucoup!!)
Garniture
- 1/3 tasse (50 g) d’amandes grillées hachées grossièrement
Publicité
Préparation
Pâtes crémeuses végétaliennes
- Dans un petit bol, mélanger le miso, le jus de lime et le sirop d’érable. Réserver.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé et cuire les échalotes françaises pendant 4 minutes en brassant souvent. Ajouter les champignons, l’ail, le sel et les flocons de piment fort et cuire encore 8 minutes en brassant souvent.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage. Avant d’égoutter les pâtes, prélever 1 tasse (250 ml) d’eau de cuisson. Égoutter les pâtes.
- Ajouter le mélange de miso dans la poêle, la crème, l’eau de cuisson et beaucoup de poivre et mélanger délicatement. Ajouter les pâtes et brasser délicatement en cuisant encore 2 minutes à feu moyen. Servir avec les amandes grillées.
Publicité
