Pain doré à la citrouille
Voici une façon de rendre le classique pain doré encore plus automnal! J’ajoute simplement de la purée de citrouille, du sirop d’érable et des épices directement dans le mélange d’œufs, puis je coupe le pain en gros cubes plutôt qu’en tranches.
Chaque morceau devient bien doré à l’extérieur tout en restant super moelleux au centre, et le format est vraiment le fun à servir au déjeuner ou au brunch. Avec une bonne quantité de sirop d’érable sur le dessus, c’est pas mal difficile à battre!
- Portions: 4
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Bon à savoir
- Un pain légèrement rassis est parfait pour cette recette. Il absorbe le mélange à la citrouille sans devenir aussi rapidement détrempé qu’un pain très frais.
- Ne surchargez pas la poêle. En laissant de l’espace entre les cubes, vous pourrez facilement les retourner et obtenir une belle coloration sur plusieurs côtés.
Ingrédients
Pain doré
- 3/4 tasse (180 ml) de lait d’avoine ou autre lait au choix
- 3 gros oeufs
- 1/3 tasse (80 ml) de purée de citrouille
- 1 c. à thé (5 ml) de vanille
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable
- 2 c. à thé (10 ml) d’épices tarte à la citrouille
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- 1 miche de pain tranchée en gros cubes
- Huile végétale pour la cuisson
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Préparation
Pain doré
- Dans un grand bol creux, fouetter tous les ingrédients sauf le pain et l’huile.
- Déposer les cubes de pain dans le mélange d’œuf en faisant attention de ne pas trop les imbiber.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé et dorer quelques cubes de pain environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajouter de l’huile au besoin et répéter pour tous les cubes de pain.
- Déguster avec du sirop d’érable.
